A armazenagem de grãos é uma parte vital da cadeia de suprimentos agrícolas, desempenhando um papel fundamental na garantia da disponibilidade e qualidade dos alimentos. No entanto, esse processo não está isento de grandes desafios.
Neste artigo, exploraremos os principais riscos de perder parte dos grãos armazenados e as consequências que eles podem acarretar para as unidades armazenadoras.
1. Riscos financeiros
Perda Quantitativa
Um dos riscos financeiros imediatos mais significativos na armazenagem de grãos é a perda quantitativa.
Esta situação se concretiza quando uma fração dos grãos armazenados sofre danos, deterioração ou é perdida devido a uma variedade de fatores, incluindo contaminação, infestações de pragas ou manuseio inadequado.
Essas perdas têm um impacto direto no volume disponível para venda e, consequentemente, afetam negativamente o retorno financeiro.
Desvalorização
Grãos com qualidade inferior ou contaminados têm uma tendência a desvalorizar no mercado.
Essa desvalorização se reflete em preços mais baixos no momento da venda, o que pode acarretar sérios prejuízos financeiros tanto para produtores quanto para as empresas que compõem a cadeia de suprimentos.
Controle de Pragas inadequado
O controle de pragas é um elemento fundamental na prevenção de perdas de grãos, porém, ele implica em custos adicionais que podem ser consideráveis.
No caso de um controle ineficaz, esses custos podem se agravar à medida que as pragas continuam a consumir e a contaminar os produtos armazenados, tornando-se um ônus significativo para as operações de armazenagem. Além da quantidade e qualidade do produto diminuir acarretando perdas financeiras.
2. Riscos à qualidade
Deterioração
A deterioração dos grãos é um processo contínuo que pode comprometer sua integridade ao longo do tempo. A umidade excessiva pode promover o desenvolvimento de fungos e bactérias, enquanto temperaturas inadequadas aceleram a degradação.
Essas condições não apenas afetam a qualidade nutricional e sensorial dos grãos, mas também podem torná-los impróprios para o consumo humano ou animal, resultando em perdas econômicas e riscos à saúde.
Portanto, manter um controle rigoroso sobre as condições de armazenagem é essencial para preservar a qualidade dos grãos.
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Contaminação
A contaminação por microrganismos, como fungos e bactérias, representa um risco grave para a qualidade dos grãos. Quando as condições de armazenagem não são adequadamente controladas, esses microrganismos encontram um ambiente propício para sua proliferação.
Isso pode levar à formação de micotoxinas, substâncias altamente prejudiciais à saúde humana e animal. As micotoxinas podem não apenas reduzir o valor nutricional dos grãos, mas também torná-los impróprios para o consumo, representando um sério risco para a saúde pública.
Contaminação Cruzada
A contaminação cruzada é um desafio crítico na armazenagem de grãos. Quando diferentes tipos de grãos são armazenados próximos uns dos outros, há um aumento significativo no risco de mistura indesejada.
Essa contaminação cruzada não apenas prejudica a pureza dos produtos, mas também afeta a qualidade e a conformidade com os padrões de mercado.
A separação inadequada dos lotes de grãos pode resultar em perda de identidade varietal, comprometendo a rastreabilidade e a capacidade de atender a demandas específicas dos clientes.
3. Riscos à reputação
Segurança Alimentar
Grãos contaminados ou de qualidade inferior não são apenas uma ameaça à segurança alimentar, mas também pode levar a processos legais e multas significativas.
Além disso, a reputação dos produtores e empresas envolvidas pode ser irremediavelmente prejudicada, afetando suas relações comerciais e colocando em xeque sua integridade no mercado.
Romper contratos por falta de qualidade com certeza é o que um departamento comercial não quer, isso prejudica a reputação no mercado, diminui o poder de barganha nas negociações e traz prejuízos financeiros.
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Como reduzir os riscos de perder parte dos grãos armazenados
Para evitar perder parte dos grãos e todas as consequências que isso pode acarretar, é essencial investir em práticas de conservação adequadas e contar com soluções especializadas, como o apoio da Websilos, para garantir que seu rendimento seja preservado de maneira eficaz e rentável.
Entendemos que cada etapa do processo é crucial, desde a recepção dos grãos até o armazenamento final. É por isso que nossos cursos abrangem todos os aspectos, incluindo gerenciamento de umidade, controle de qualidade e prevenção de perdas.
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